EDGE BREWING

Η Edge Brewing (ιδρ. 2013), βρίσκεται στη Βαρκελώνη, αλλά ανήκει σε δύο Αμερικανούς, που βιώνουν μεν την επανάσταση της μικροζυθοποιίας στην Ευρώπη, με παραγωγή βέρων αμερικανικών μπιρών δε. Γιατί όπως λένε, «η περιπέτεια φτιάχνεται, δεν βρίσκεται». Με αμερικανική τεχνολογία αιχμής, αμερικανικές πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας και εμπειρία χρόνων στη ζυθοποίηση, παράγουν στη Βαρκελώνη αμερικανικές craft μπίρες, κυρίως για τοπική κατανάλωση. Κύριο χαρακτηριστικό τους και πιστοποιητικό του αμερικανικού χαρακτήρα των προϊόντων τους είναι η ζωντανή υγρή μαγιά, που επίσης έρχεται από τις ΗΠΑ και βέβαια το νερό, που –όπως λένε– για την αμερικανική μπίρα δεν φτάνει να είναι φιλτραρισμένο, αλλά αγνό. Στην περίπτωση της Edge Brewing ταξιδεύει και αυτό από τις ΗΠΑ στη Βαρκελώνη και συγκεκριμένα από το Σαν Ντιέγκο, την πατρίδα της αμερικανικής craft ζυθοποιίας.