DRY & BITΤER
Νεοσύστατη σχετικά (ιδρύθηκε το 2015), η μικροζυθοποιία Dry & Bitter Brewing Company εδρεύει αρκετά κοντά στην πρωτεύουσα της Δανίας, την Κοπεγχάγη.
Αρχικός σκοπός της ήταν η παραγωγή ισορροπημένων και ολόφρεσκων IPAs. Μετά από 3,5 χρόνια λειτουργίας, χωρίς να εγκαταλείψει τον σκοπό αυτό, έχει επεκταθεί και στην παραγωγή μπίρας stout, porter, fruited kettle sour κ.ά. Ξεκίνησε δε να πειραματίζεται με παλαιωμένες σε βαρέλι μπίρες, έχοντας πια εντρυφήσει και σε αυτές. Άλλωστε, οι ιδιοκτήτες της ταξιδεύουν πολύ, με σκοπό να εμπλουτίζουν τις ζυθογνωστικές εμπειρίες τους.
Τα προϊόντα της ειδικά προσκεκλημένης στη φετινή έκθεση Ζυθογνωσία μικροζυθοποιίας Dry & Bitter εξάγονται σε πολλές χώρες της Ευρώπης, αλλά δεν εισάγονται ακόμα στην Ελλάδα.