BOSTEELS

Η εταιρεία Bosteels έχει το εξής αφήγημα: Τρεις μπίρες – Τρεις ιστορίες, η κάθε μία με τη δική της μοναδικότητα. Δύο από αυτές, οι οποίες εκτίθενται στη Ζυθογνωσία, είναι η άκρως ιδιοσυγκρασιακή Kwak και η Karmeliet, με έντονο το χαρακτήρα των τριών δημητριακών παραγωγής της (η τρίτη μπίρα είναι η Deus). Η Kwak, μία από τις ιστορικές μπίρες του Βελγίου (στο Ντεντερμόντ της ανατολικής Φλάνδρας) κρατάει από τη ναπολεόντεια περίοδο, με ιδρυτή τον ξενοδόχο και ζυθοποιό Pauwel Kwak.

Η Karmeliet (ή πιο σωστά Tripel Karmeliet) παράγεται ακόμα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή του 1679, από το μοναστήρι των Καρμελιτών στο Ντεντερμόντ και περιλαμβάνει εκτός από κριθάρι, σιτάρι και βρόμη.