WESTMALLE BREWERY

Η Westmalle Brewery ή Brouwerij der Trappisten van Westmalle (1836) είναι μία από τις «ζυθοποιίες» που παράγουν μπίρες trappist (μοναστηριακές μπίρες, που παράγονται μέσα σε μοναστήρια, από μοναχούς ή υπό την επίβλεψή τους). Είναι συνδεδεμένη με το ομώνυμο αβαείο, ανατολικά της Αμβέρσας (Βέλγιο). Πριν από το 1933, όταν το ζυθοποιείο εκμοντερνίστηκε πλήρως, 3 διαφορετικές μπίρες παρήχθησαν για πρώτη φορά έκαστη με μεγάλες χρονικές αποστάσεις 1836, 1856 και 1926.

Οι 3 μπίρες που παράγονται και σήμερα, συμβολίζοντας την Αγία Τριάδα, είναι οι Westmalle Dubbel, Westmalle Tripel και Westmalle Extra, με αρκετά χαμηλότερο αλκοόλ από τις άλλες, που καλύπτει και εσωτερικές ανάγκες των μοναχών.